安詩曼除濕機讓臘味更香

安詩曼除濕機讓臘味更香

臘味，最初是古人為更大限度保存肉食的飲食智慧，穿越千年仍經久不衰。在外漂泊辛苦打拼的游子們，即使身在四海之外，早已成家生子，骨子里卻仍惦念著那一串串、一塊塊纏繞心頭難以磨滅的香醇美味。當臘味入口、那種特有的濃郁與綿長香氣，勾人饞蟲的純正滋味，不僅僅是中國年的味道，更是家的味道。

“寒風起，食臘味”，由此可見國人對臘味的需求量是多么龐大。傳統的曬制臘味需要依靠干燥的秋風及天然陽光生曬而成，一般臘腸、臘鴨要曬足15天時間，臘肉則需要曬1個星期左右，不僅烘干周期長，還導致了每一批的成品品質參差不齊，如果遇上天氣不佳，那么臘味的曬制上市都會隨著天氣的影響而推遲。如果在雨天晾曬臘腸，會有一股油膩味，處理不當甚至有哈喇味，臘腸容易霉爛變質，從而無法規模化。

現如今為提高生產效率和產品水平，許多臘味廠家都選擇使用除濕機等設備對生產過程進行除濕。不僅干凈衛生、無污染，而且大大縮短了生產周期。

在臘腸的減速干燥階段發色期和收縮定型期時除了將溫度控制在50-55℃之間，還需要將濕度控制在45%左右，時間大概為4-5小時。這樣臘腸會逐漸從淺紅色變為鮮紅色，腸衣開始收縮。

在快速干燥階段，這一階段主要的制約因素是溫度，為了強化干燥速度，溫度要升高到58-60℃，烘干時間控制在10-12個小時，相對濕度控制在38%左右，臘腸最終烘干濕度在17%左右。只有這樣烘干的臘腸才會更加美味。

作為除濕機行業知名品牌，安詩曼專注除濕已經有整整28年的歷史。工業機和大型非標定制除濕機是安詩曼線下主要業務，當下已與多個大型企業和事業單位建立緊密合作，其中涉及房地產、醫藥、食品、倉儲物流、科研院校、大型博物館、檔案館等多個行業。